Ingrédients : Faire chauffer dans une casserole la crème et le lait jusqu’à frémissement. Retirer du feu et ajouter les épices. Faire infuser 30 min en couvrant la casserole. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d’amande, la farine et Maizena. Ajouter l’infusion en la filtrant. Mélanger pour obtenir la pâte.